Гювеч с рисом (болгарская кухня)

Закончились новогодние каникулы и я снова продолжаю выкладывать рецепты. Сегодня у нас гювеч с рисом из Болгарии, который содержит:

• Белки ~62 г.
• Жиры ~134 г.
• Углеводы ~206 г.
• Калорийность ~1240 ККал.

И чтобы его приготовить надо:

• 200 гр. риса, ~9 рублей (пачка на 800 гр. стоит 36)
• головка репчатого лука (нашел дома)
• масло растительное 100-150 гр. (тоже было)
• перец сладкий 2 шт. ~54 рубля
• помидоры 3 шт. ~92 рубля
• яйца 4 шт. ~10 рублей.
• кефир 0.5 литра ~15 рублей.

Итого ~180 рублей, если готовить летом, то можно хорошо сэкономить на овощах, к тому же они будут по-настоящему свежими. Уже почти две недели температура за окном −30°, что плохо сказывается на ассортименте в магазинах — помидоры слегка подмороженные, перец скукоженный (хотя это скорее всего из-за новогодних праздников, никто его не покупает и новый не подвозят).

Первым делом нужно все нарезать: лук

перец

и помидоры

Затем обжариваем лук на сковороде

и добавляем промытый рис с болгарским перцем. Солим и перчим по вкусу и тоже обжариваем.

Начинаем разогрев духовки на 150°C, смазываем противень растительным маслом и выкладываем половину помидоров.

Желательно иметь небольшую форму, чтобы между помидорами не было таких дырок как у меня и по краям места не оставалось. Как только помидоры выложены, заваливаем их рисом с перцем.

Затем выкладываем оставшиеся томаты, добавляем полстакана воды, 4 ложки растительного масла и ставим в духовку на 30 минут.

Через 25 минут смешиваем в миксере 0.5 литра кефира и четыре яйца, а еще через 5 минут заливаем смесью гювеч.

Опять ставим в духовку и ждем пока гювеч не подрумянится.

Получается очень вкусно. Летом обязательно приготовлю еще пару раз.

Комментарии: 4

Владимир 20.01.2010 в 09:57 интересно-интересно... 1. а каким ингредиентом лучше заменить болгарский перец? а то я его на дух не переношу 2. как влияет на вкус блюда кефир? 3. до какой кондиции в итоге доходит рис?

Никита Шультайс 20.01.2010 в 18:03 1. Болгарский перец можно заменить овощем, который нравится и который после духовки не потеряет своих качеств, например кабачки. 2. Кефир делает блюдо нежным. 3. Внутри - до полного приготовления, как на кашу. Снаружи - немного поджаривается.

Наташа 14.08.2010 в 16:41 а кефир силно чувствуется???

Никита Шультайс 15.08.2010 в 21:37 Нет, кефир не чувствуется.

Оставить комментарий