|
|
Собственные проекты
Архив
|
Web-разработчик Никита Шультайс
|
22.12.2009 | Венгерская кухня | Вторые блюда ПродуктыФасоль красная 200 г., была дома, даже не представляю сколько стоитЛук репчатый, одна средняя головка Чеснок, 1 зубчик Масло растительное, 60 г., необходимо для смазки сковороды Перец сладкий красный, 3 шт. ~63 рубля. (В оригинальном рецепте надо один зеленый, один желтый и 2 красных перца) Грибы шампиньоны 200 г. ~30 рубелй. Томатная паста 50 г., покупал баночку на 250 г. за 23 рубля. Бульон овощной 750 г., не знаю почему он попал в ингриденты, наверное автор рецепта его покупал, я готовил сам. Паприка молотая 25 г (2 пачки). ~12 рублей Соль по вкусу. РецептНа этих выходных мы решили приготовить целиком овощное блюдо на растительных жирах, поэтому любители пищи без холестерина будут в восторге. Начнем? Выкладываем все продукты на стол для общей фотографии. А затем все собираем обратно, потому что фасоль нужно замачивать 24 часа в холодной воде, после чего она немного теряет свой цвет и набухает. Кладем фасоль в кастрюлю и начинаем варить на медленном огне до мягкости. Одновременно ставим воду на овощной бульон. В качестве овоща я взял морковь. Ну вот, две комфорки заняты делом, теперь пора мелко нарезать лук, чеснок и красный перец. Владельцам печей с двумя комформками придется туго, потому что настало время обжаривать лук и чеснок, а до приговления фасоли и овощного бульона еще долго. Лук жарим 2-3 минуты без изменения цвета, потом добавляем грибы и перец и обжариваем еще 2 минуты. К этому времени овощной бульон уже готов и мы вливаем его в сковороду вместе с томатной пастой. Не забываем посолить. Доводим блюдо до кипения и тушим на слабом огне до приготовления грибов и перца, после добавляем фасоль и обильно посыпаем паприкой, которую очень любят в Венгии. Собственно, гуляш как раз оттуда. Всё готово. Вылавливаем нужное количество овощей, выкладываем на тарелку с рисом и поливаем бульоном. Получается очень вкусно. Приятного аппетита. |
Пищевая ценность
Кухни
Категории
|